ที่บ้านเรา จะชอบกินมัฟฟินกันมาก กินได้ตลอด
ไม่ว่าเช้า สาย บ่ายเย็น กินกับ ชา กาแฟร้อนๆ
สูตรเราทำง่ายๆ แบบเน้นตามใจปาก
ไม่ได้ทำขายฮ่ะ ก็เลยปรับสูตรกันได้ มัฟฟินที่ทำกันบ่อยที่สุด ก็คงไม่พ้น
มัฟฟินบลูเบอร์รี่ ( Blueberry Muffins)
เพราะที่นี่บลูเบอร์รี่สดๆ หวานๆ หาซื้อง่ายดี
มาดูสูตรเราว่าผ่านรึเปล่าเพื่อน
ส่วนผสมและวิธีทำ สำหรับมัฟฟิน 12 ลูก
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ½ ถ้วย
- น้ำตาลทรายขาว หรือแดง 1 ถ้วย ถ้าไม่ชอบหวานก็ลดปริมาณลงได้
- เนยสด ½ ถ้วย
- ไก่ไข่ 2-3 ฟอง
- วานิลา 1 ½ ชช.
- เบคกิ้งโซดา 1 ชช
- เกลือ ½ ชช.
- Sour Cram 1 ถ้วย
- บลูเบอร์รี่สด 1 ถ้วย
- ผสมแป้งสาลี + เบคกิ้งโซดา + เกลือ ให้เข้ากันแล้วร่อนแป้ง 1 ครั้ง เพื่อให้แป้งฟู พักส่วนผสมแห้งไว้
- นำเนยสดและน้ำตาลทราย ใส่โถ ปั่นผสมให้เข้ากัน จนเป็นเนื้อเนียน แล้วตามด้วยไข่ไก่ ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ใส่ Sour Cram และ วานิลา ลงไป ปั่นผสมให้เข้ากัน
- นำแป้งที่ผสมไว้ ทะยอยตักใส่ลงไปในโถผสม ปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ใส่บลูเบอร์รี่สด ปั่นให้เข้ากันสักพัก แล้วตักใส่ถาดอบ
- อบที่อุณหภูมิ 350 ํ F ประมาณ 35-40 นาที หรือจนกว่าส่วนบนมัฟฟินเป็นสีเหลือง ก็สุกแล้ว
- อบเสร็จหน้าตาจะออกมาอย่างงี้ ดูมัฟฟินเรามีซึ่ง....น้ำตาไหล ฮ่ะ แต่หอมอร่อยดี แม่สามีบอกมา 5555
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น