ส่วนผสมเครื่องปรุงซุป
- เนื้อปลาแซลมอน 2 ชิ้น
- เซอรารี่สับ 1 ก้าน
- หอมหัวใหญ่สับ 1/2 ถ้วย
- เห็ดสดหั่นสไลด์ 1 ถ้วย
- น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
- นมสด 1 ถ้วย
- แป้งสาลีหรือแป้งข้าวโพด 4 ชต.
- เนยสด 3 ชต.
- พาสเลย์สับ 1 ชช. (สดหรือแห้งก็ได้)
- เกลือ ,พริกไทยขาว สำหรับปรุงรส
วิธีทำ
- นำปลาแซลมอนไปต้มในน้ำซุปที่เดือด พอปลาสุก ให้นำไปสับให้เป็นชิ้นเล็กๆ ไม่ต้องละเอียดมาก เพราะจะได้รสชาดดี เวลาทานซุปได้เคี้ยวเนื้อปลาบ้าง (ส่วนหนังปลาไม่ใช้ให้ทิ้งไปเลย)
- ตั้งกะทะผัดเนยและหอมหัวใหญ่ ให้สุก จากนั้นให้เติมเซอรารี่สับ เห็ดสไลด์ เนื้อปลาที่เตรียมไว้ลงไปผัด ให้หอม
- เติมน้ำซุปไก่ และนมสดลงไป รอให้เดือด ใส่พาสเลย์ และปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ตามชอบรอสักพัก กลิ่นซุปเริ่มหอม ให้เติมแป้งสาลีละลายน้ำเล็กน้อย ลงไป หมั่นคนตลอด ให้น้ำซุปเดือด ดูเป็นสีขาวข้น เป็นอันใช้ได้
แค่นี้ก็ได้ซุปครีมแซลมอนแล้ว อากาศหนาวๆ แบบนี้ ซุปร้อนๆ ช่วยทำให้ร่างกายอบอุ่นได้บ้าง
ทานกับขนมปังร้อนนุ่ม เข้ากันดีฮ่ะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น