ซุปมันฝรั่ง
วันนี้หิมะตกอีกแล้ว ช่วงพายุหิมะเข้า เดินทางไม่สะดวก หนาวก็หนาว เราเลือกอยู่บ้านอย่างเดียว อุ่น และปลอดภัยดี ก็เลยทำซุปมันฝรั่ง กินกัน ที่บ้าน ประมาณซุปร้อนๆ ช่วยคลายหนาวได้ แต่สูตรเราแบบน้ำซุปใส ฮ่ะ ง่ายๆ สูตรไกลบ้านอีกแล้ว
เครื่องปรุง
- มันฝรั่งปอกเปลือก 3 ลูก , แครท 1 ถ้วย , หัวหอมใหญ่ 1 ถ้วย ,มะเขือเทศเนื้อ 2-3 ลูก หั่นพอคำ
- ไก่ หรือเนื้อ ชิ้นพอคำ
- คื่นฉ่าย หรือ เซอรารี่ หั่น 1 ถ้วย
- น้ำซุปผัก หรือซุปไก่ จำนวน 3 ถ้วย
- ใบกระวาน 3-4 ใบ
- พริกไทยป่น เกลือ สำหรับปรุงรส
วิธีทำ
- น้ำซุปใส่หม้อ รอให้เดือด ใส่ไก่หรือเนื้อ และใบกระวานลงไป ปรับใช้ไฟแรง หลังจากนั้นน้ำซุปเริ่มเดือดอีกครั้ง ให้ลดไฟลง เพื่อตุ๋นเนื้อไก่ให้นุ่ม ประมาณ 20-25 นาที (เนื้อไก่ใช้เวลาตุ๋นไม่นาน)
- ใส่แครท เซอรารี หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ มันฝรั่ง ที่หั่นเตรียมไว้ ลงไปในหม้อซุปไก่ รอให้เดือด แล้วตุ๋นผักให้นุ่มประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น
- แค่นี้ก็ได้ซุปมันฝรั่ง ถ้าอยากทานแบบซุปไก่มันฝรั่งของอิสลาม ก็ปรับเพิ่ม ใส่พริกสดสับหรือปั่น ,น้ำมะนาวสด , พริกแห้งทอด และ หอมแดงเจียว ลงไปในซุป ก็จะได้ซุปรสเผ็ด แบบสะใจ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น