แฮมไก่งวงอบวุ้นเส้น Glass Noodles with Turkey Ham

แฮมไก่งวงอบวุ้นเส้น 

อากาศหนาวๆ  เมนูนี้ ทานร้อนๆ ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นได้   และเหมาะเป็นเมนูควบคุมน้ำหนักได้ดี
เราไม่มีหม้อดินอบเหมือนร้านอาหาร  แต่เราอบในกะทะ ฮ่ะ ....สูตรไกลบ้าน

เครื่องปรุง  

แฮมไก่งวงหั่น  , วุ้นเส้นแช่น้ำ  2 กำ , คื่นฉ่าย หรือเซอรารี หั่น  ,  ขิงสดหั่นบาง , หอมหัวใหญ่ , ต้นหอมหั่น
กระเทียม , พริกไทยดำป่น ,             ซอสปรุงรส , ซีอิ๋วดำ , น้ำมันงา 1 ชช. , เนยสด 2-3 ชิ้นเล็ก , น้ำซุป 1 ถ้วย  และ ผักชีหั่นสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

• จัดผักเครื่องปรุงรองก้นกะทะไว้ก่อน  ใส่เนยสด  ขิงสดหั่นแว่นหรือทุบ  หอมหัวใหญ่หั่น  กระเทียมทุบ ลงไปในกะทะ  ตามด้วย คื่นฉ่าย หรือเซอรารี หั่น  โรยด้วยพริกไทยดำป่น  พักไว้ก่อน  บางสูตรจะเอาหมูสามชั้นหั่นรองก้นกะทะ  แต่ปรับเป็นเนยสด ดูไม่เลี่ยนมาก และหอมกลิ่นเนย  

• นำ ซอสปรุงรส  ซีอิ๋วดำ นำ้มันงา น้ำซุป  ผสมรวมกันเป็นน้ำซอส  นำวุ้นเส้นลงไปคลุกให้เข้ากัน  ถ้าชอบวุ้นเส้นสีเข้มๆ ก็เติมซีอิ๋วดำ ลงไป  ระวังถ้าใส่มากจะออกขม 
• ใส่แฮมที่หั่นไว้ ลงไปคลุก (เรามีกุ้งเหลืออยู่ไม่เยอะ ก็เลยเอาไปคลุกรวมกันด้วย)  แต่ถ้าไม่มีแฮมก็ปรับเมนูเป็นกุ้งอบวุ้นเส้นได้  ใช้สูตรเดียวกันฮ่ะ

• หลังจากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมด ลงไปในกะทะ ที่เตรียมไว้ ไม่ต้องคลุกด้วยกัน ให้วางทับไว้ส่วนบน นำกะทะไปตั้งไฟกลาง อบประมาณ 10-15 นาที ก็สุกแล้ว 

โรยหน้าด้วยผักชี  ทานร้อนๆกับซอสเปรี้ยว  เข้ากันดี