เมนูสุขภาพ
เมีี่ยงผักสด หรือเรียกกันง่าย
แบบชาวบ้านๆ ว่า พันผัก, ม้วนผัก , ห่อผัก
เรียกอะไรก็ได้ อย่าไปยึดติดกับชื่อมาก
เอาเป็นว่า กินแล้วถูกปาก
วันนี้นึกอยากกิน ถ้าเป็นที่เมืองไทย ต้องนั่งล้อมวง กินกันเป็นกลุ่ม
ถึงจะอร่อย ได้รสชาด ที่สำคัญ มีผักสด ผักท้องถิ่น ผักริมรั้ว
มีให้เลือกมากมาย
บางอย่างเก็บจากสวนหลังบ้าน นั่นแหละ สดใหม่ ของแท้
แต่ที่นี่เราไม่ได้ทำสวนครัว เพราะอากาศไม่เอื้ออำนวย
ยิ่งตอนหน้าหนาว หิมะตก ปลูกอะไรไว้ ก็ไม่เหลือฮ่ะ
ที่สำคัญ ขี้เกียจดูแลด้วย ไปซื้อห้างสบายกว่าเยอะ
ผักสดทั่วๆไป เราก็หาซื้อง่าย ตามร้านหรือห้าง ใกล้ๆ บ้าน
ถ้าอยากกินผักท้องถิ่นเรา ต้องไปที่ร้านเอเซีย มีเหมือนกัน แต่ไม่ครบ
มีให้เลือกไม่เยอะ แต่ก็มาปรับสูตรกันไป ไม่ใช่สาระสำคัญ
เรื่องอาหาร การกิน ไม่ใช่ปัญหา ยิ่งอาหารไทย หรือนานาชาติ
จากโซนเอเซีย หาได้ง่าย
ที่เมืองไทยมี ที่นี่ก็มี
แต่ราคาก็ปรับเพิ่มตามระยะทางฮ่ะ
ว่ากันแล้ว มาดูสูตรน้ำจิ้มเราดีกว่า ง่ายๆ อีกแล้ว
เมี่ยงผักสด
- สูตรน้ำจิ้ม พริกสด กระเทียมสด น้ำตาลปิ๊ก ตำให้ละเอียด แล้วเติมน้ำมะนาว และน้ำปลา ปรุงรสกันตามใจชอบ ให้ออกเปรี้ยว หวาน เผ็ด เป็นใช้ได้ อย่าลืมหั่นผักชี ต้นหอมลงไปด้วย แค่นี้ก็ได้น้ำจิ้มสูตรตามใจปากแล้ว
- ผักสด เราใช้ผักกาดแก้ว ต้นหอม ผักชี โหระพา เอาเท่าที่มีอยู่ ก็มาพันเป็นเมี่ยงผักได้
- ใช้แฮมไก่งวง แทน หมูยอ เพราะหาหมูยอไม่ได้ มีทีร้านเอเซีย แต่รสชาดยังไม่ถูกใจ หรือถ้ามี พวกเนื้อย่าง ไก่ย่าง ก็ปรับใช้ได้ จริงๆ แล้วหมูยอ อร่อยกว่าเยอะ ถ้าอยู่เมืองไทย ต้องหมูยออุบล ฮ่ะ รสชาดดี
- ส่วนขนมจีน ที่นี่หาง่ายมาก ซื้อเส้นขนมจีนแห้งที่ร้านเอเซีย มาต้ม 10 นาที ก็ได้ขนมจีนเส้นนุ่ม เหมือนเมืองไทยเลย
แค่นี้ก็ได้ชุดเมี่ยงผัก ง่ายๆ แต่อร่อย นุ่งกินอยู่คนเดียว คิดถึงเพื่อน ๆ ที่เมืองไทย ฮ่ะ
ฝากบอกก่อนกิน ......ห้าม พันผัก คำใหญ่ เพราะเคี้ยวลำบาก เต็มปาก 55555
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น