ปลาราดพริก สูตรไกลบ้านของเราทำง่ายๆ แต่รสชาดโดนใจนะจ๊ะ
ปรุงแบบสูตรสำเร็จ ทานกับข้าวกล้องร้อนๆ
เครื่องปรุง สำหรับ 2 ที
- เนื้อปลาสลิด 2 ตัว หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
- น้ำจิ้มไก่ 1/2 ถ้วย หรือ ซอสพริกหวาน
- เกลือ พริกไทยป่น น้ำมะขาม สำหรับปรุงรส
- ต้นหอม ผักชี หั่นเล็กน้อย
- กระเทียมสับ 1 ชต.
- น้ำมันสำหรับทอด
- มะเขือเทศสับ 1-2 ลูก (ถ้าชอบ)
- พริกสดสับละเอียด (ถ้าชอบเผ็ด)
วิธีทำ
- ผสมแป้งสาลีกับเกลือ พริกไทยป่น ให้เข้ากัน แล้วนำปลาที่หั่นลงไปชุบในแป้ง นำไปทอดให้เหลืองสุก กรอบนอก นุ่มใน แล้วพักไว้
- ตั้งกะทะร้อน เจียวกระเทียมให้หอม ใส่มะเขือเทศสับลงไป ผัดให้สุก หลังจากนั้นนำน้ำจิ้มไก่ ลงไป เติมน้ำซุปเล็กน้อย พริกสดสับ และปรุงรสด้วยน้ำมะขาม พริกไทยป่น รอให้เดือด ซอสดูเหนียวข้น รสชาดจะออกเปรี้ยว หวาน เผ็ด ใช้ได้
- นำปลาที่ทอดไว้ ลงไปคลุกน้ำซอส โรยด้วย ต้นหอมผักชี ทานกับข้าวร้อนๆ ตามด้วยพริกน้ำปลา สะใจฮ่ะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น